炊飯器を炊飯途中で開けてもちゃんと炊き上がるのか?

「1年に一度くらいやってしまう」

最近、高めの炊飯器を買いました。 以前より格段に美味しいごはんが炊けるようになったので、良い買い物だったなぁとしみじみ思っています。

そんな炊飯器なんですが、「炊飯中に蓋を途中で開けてしまった」なんて経験ないでしょうか? 個人的にはないですが、実家の母が1年に一回くらいのペースで無意識に開けてしまうのを思い出しました。 

お子さんが勝手に開けてしまったなど様々な理由があるかと思いますが「いつも通りに炊けるのか」と心配になると思います。

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炊飯器を炊飯途中で開けてもちゃんと炊き上がるのか?

ネットで「炊飯器を炊飯中に開けても、普段通りに炊けるのか?」と検索しても、答えは見つかりませんでした。 メーカーのHPや、製品の取扱説明書を見ても残念ながら答え出なかったので、炊飯器メーカの有名どころ「象印」「パナソニック」「タイガー」の3社さんに、直接質問をして参りました。 この3社以外のメーカーの炊飯器をお使いの方でもヒントにはなるかもしれませんのでご覧くださいませ。

炊飯器を炊飯途中で開けてしまった時の対処法〜象印編

象印の炊飯器は「炊飯中に蓋が開くと炊飯工程が止まる炊飯器」と「炊飯中に蓋が開いても、炊飯工程が継続する炊飯器」の2パターンに分けられるそうです。 

◯炊飯中に蓋が開いてしまっても、炊飯工程が継続される機種の場合 →蓋が開いた状態で炊飯を継続すると、炊き上がりが変わってくるので、普段通りに炊けない場合があります。

◯炊飯中に蓋が開いて炊飯工程が止まってしまう機種の場合 →蓋を開けたタイミングによって手順が異なります。 炊飯開始直後であれば、もう一度スタートボタンを押すと炊飯が開始されます。 約20分以上経過してから蓋が開いた場合、スタートボタンを押しても普段通りには炊けないケースが多い。とのこと

炊飯器を炊飯途中で開けてしまった時の対処法〜パナソニック編

パナソニックの炊飯器は、炊飯中に蓋を開けてしまた場合、動作はとまらず、蓋が開いたまま炊飯が継続されるみたいです。

炊飯途中で蓋を開けてしまった場合、熱や蒸気が逃げるため いつもと炊き上がりが異なる可能性があります。 

時計機能付の炊飯器の場合、炊飯器本体に電池が内蔵されています。 内蔵の電池が働くため、万が一炊飯が止まった場合でも引続いて炊飯します。 電池が切れている場合や時計機能のない炊飯器は継続されません。 

万が一蓋が開いてしまった場合は、そのまま蓋を閉じてください。 開けたタイミングや時間によって、炊き上がりが変化する可能性があります。とのことです。

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炊飯器を炊飯途中で開けてしまった時の対処法〜タイガー編

タイガーの炊飯器は「圧力タイプ」「IHタイプ」に分けられるみたいです。

 圧力タイプの炊飯ジャーは、内容物が吹き出し、やけどやけがをする 恐れがあります。やむをえずふたを開ける場合は、取消を押していただき、表示部の 「圧力」表示が消灯し、蒸気が出ていないことを確認してから開けてください。 ※この際に、1度炊飯を取り消して炊飯を中止しておりますので、再度の炊飯した場合、  炊飯時間が長くなったり、上手く炊けない場合や、こげが生じる場合がございます。

IH炊飯ジャーにつきましては、圧力がかからないので蓋は開きますが、やむをえず開けた場合、炊き上がりに影響する恐れがあります。 また、蓋を開けた場合でも、取消を押さなければ、炊飯は継続しておりますので、 ふたを閉めて再度炊飯スイッチを押していただく必要はありません。とのこと

【結論】炊飯器を炊飯中に開けてしまったら

今回「炊飯器を炊飯中に開けてしまたら普段通りに炊けるのか?」のメーカーさんの情報をまとめると

  • 閉めると炊飯が開始されたり、炊飯ボタンを押す機種もある
  • 炊飯が止まっても、止まった地点から炊飯再開される機種が多い
  • 炊飯開始直後ならすぐ閉めて炊飯開始すれば通常通りに炊ける
  • 炊飯中盤で蓋を開けてしまうと、上手く炊きあがらない可能性大

このような結果になりました。 

“普段通りに炊きあがらない”と言っても食べられないほど悪い状態ではありません。 少し硬いかな?くらいの状態に近いかと思います。 とりあえず炊飯してみて、お米の状態を確認してみましょう。

万が一、硬めのご飯になってしまった場合「リメイクレシピ」を作って、失敗をなかったことにも出来ますので、炊きあがりが不満な場合は是非お試しください。

まとめ

◯炊飯器を炊飯途中で開けてもちゃんと炊き上がるのか?

  1. 炊きあがりに変化はあるが、ちゃんと炊き上がる
  2. 炊飯器の機種によって操作方法が異なる
  3. 炊きあがりがイマイチだったらリメイクレシピでカバー

ひとまず、ちゃんと炊けることがわかってホッとしました。 もう一度お米を洗って炊き直す手間が無いとわかっただけありがたかったです。 今回メーカーさんも快く回答してくださって感謝感謝です。 皆様のお役に立てていれば光栄です。

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